RESTAURANTE

CASAMALIEL

Nuestro proyecto consiste en ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable. 

Carla Rodríguez moreno 
Sandra Rebolledo Palencia 
Mary Luz Aguas de La puente 
Lilibeth Palencia Armesto
Elenis Quintero Torres 

Plan De Negocio 

Introducción

El Restaurante CASAMALIEL es planteado como una opción practica de prestar un gran servicio a la comunidad, mediante exquisitos platos, con gran comodidad. Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar  y desarrollo del sector ya que este contribuye de manera sana y saludable a la buena alimentación de quienes se dan la oportunidad de utilizar el restaurante.

Misión

Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de cocina de la zona, con un excelente servicio y calidad dentro de nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes 

Visión 

Llegar a ser el mejor restaurante de nuestra especialidad en el año 2018 constituirnos como el más exitoso, y convertirnos en una fuente de trabajo que brindara su mejor atención a todos los clientes 

Objetivos Específicos

• Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable. 

• Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
• Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes 
• Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos. 
• Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos 
• Dar información sobre la situación, facilidades y precios del restaurante. 
• Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)
• Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes 
• Ofrecer ayuda y consejo al cliente. 
• Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.

Objetivos generales

• Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes. 
• Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones. 
• Superar el presupuesto de negocios planeado 
• Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

Descripción de la empresa

Nuestro Restaurante es una organización o plan de negocio que surgió de la necesidad de dar a conocer el sazón liceo modernista. Esta empresa tiene como objetivo primordial brindar a todos los clientes en general los diferentes platos de nuestra región.

El RESTAURANTE CASAMALIEL a diferencia del resto d la competencia tiene como logro la satisfacción de los clientes ya que son ellos la base de nuestro progreso potencial para así  poder lograr ser un restaurante reconocido como un negocio elegante e innovador. 

Descripción Del Producto 

El restaurante casamaliel como un plan de negocio y como un progreso para el futuro esta dispuestos a ofrecer a toda su clientela en general los mejores platos exquisitos de nuestra región. 

Nuestro restaurante ofrecerá una serie de productos alimenticios con gran diversidad de ingredientes algunos como carnes, pollo, diferentes tipos de arroz, frijoles, jugos naturales y muchos otros productos que nuestro restaurante CASAMALIEL va a exponer a todo tipo de cliente, de todos y para todos los gustos.

Algunos productos que ofreceremos son 

 Arroz de pollo 

 Mote de queso 

 Carne guisada 

 Pollo

 Pechuga 

Historia Del Producto

El RESTAURANTE CASAMALIEL surgió en el año 2011 como una idea de negocio  que nos dio la oportunidad de crear para así poder expresar nuestras ideas revolucionarias como emprendedores. Nuestro plan de negocio está conformado por un grupo de 5 mujeres  que con la opinión de todas concluimos el nombre de CASAMALIEL que son dos iniciales de cada uno de nuestros nombres. En el año 2011 ya teníamos claros nuestros objetivos específicos y generales para así poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes 

El RESTAURANTE CASAMALIEL en el 2012 nuestras metas son muy claras este año dejamos de ser una idea de negocio y pasamos a ser un plan de negocio y lograr que se den todas nuestras expectativas para así poder ser un restaurante reconocido y elegante  

1.1      El Entorno

ANÁLISIS EXTERNO

(Estudio del macro entorno)

FACTORES SOCIALES: En el comercio de nuestros productos queremos cambiar el ambiente donde se pueda disfrutar de distintas clases comidas

FACTORES ECONOMICOS: el precio de nuestros platos se encontrara al alcance de toda la sociedad

FACTORES POLITICOS: Nuestro comercio incrementara de acuerdo al costo de la fabricación

FACTORES AMBIENTALES: Nuestro producto no alterara el medio ambiente

ANÁLISIS INTERNO

ESTUDIO DEL MICROENTORNO

PROVEEDORES

Proveedor	Requerimiento	Ciudad
Mercaya	Granos	Magangue-Bolívar
Autorio	Granos	Magangue-Bolívar

COMPETENCIA

Nombre	Participación	Ciudad
Restaurante Malibu	Alta	Magangue-Bolívar
Restaurante dragón chino	Media	Magangue-Bolívar

CLIENTES

Descripción	Edad	Sexo	Estrato social	Habito de consumo
Adulto	35 y mas	M y F	1,2,3	Diario
Jóvenes	20 y Mas	M y F	1,2,3	Diario

CLIENTES POTENCIALES

Descripción	Actividad de la empresa	Localización
Almacenes	Comercio	Magangue – Bolívar
Instituciones	Servicio institucional	Magangue- Bolívar

ANÁLISIS FODA

ESQUEMA GRAFICO DEL ANÁLISIS FODA

Interior De La Organización	Entorno Social (exterior)
Fortalezas(Aumentar) ·        Platos de Buena calidad	Oportunidad(Aprovechar) ·        Nuestro Conocimiento Emprendedor
Debilidades(Disminuir) ·	Amenazas(Neutralizar) ·        Nuestra competencia

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

ANÁLISIS DEL SECTOR: En magangue a aumentado el comercio esto nos puede dar la oportunidad para la buena comercialización de nuestros productos

ANÁLISIS DEL MERCADO: Es un Producto de buena calidad y estará al alcance de todos  

ANALISIS DE LA COMPETENCIA: Aunque hallan muchas competencias siempre brindaremos un producto y una atención excelente a todos los clientes 

PRODUCTO/ SERVICIO

DEFINICION DEL PRODUCTO

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

MARCA, EMPAQUE, ETIQUETA

La marca de nuestro producto será RESTAURANTES CASAMALIEL tendrá buen empaque y excelente presentación

POLITICA DE PRECIO

Descripción	Costos fijos	Costos variables	Otros costos	Margen de utilidad	Precio de ventas

PROYECCIÓN DE VENTAS

Descripción	Año 1	Año 2	Año 3	Año 4	Año 5
Unidades	2500	3000	4000	4500	5000
Precio de venta por unidad
Ingresos

PUNTO DE EQULIBRIO

Punto de equilibrio	Valor
Punto de equilibrio($)
Punto de equilibrio (und)

Producción

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO –DIAGRAMA DE FLUJO

Los pasos para nuestra comercialización son:

1-   Inventarios

2-   Facturas

3-   Fabricación

4-   Despacho

REQUERIMIENTOS DE MATERIAS PRIMAS

Nombre del insumo	Medidas	Cantidad  para una und	Costo unitario	Costos total
Arroz	Bulto	1 bulto	65.000	65.000
Granos	Kilos	0,4	1.000	4.000
Vegetales	Libras	4,8	1.100	5.250
TOTAL				74.250

POVEEDORES DE MATERIAS PRIMAS

PROVEEDOR	DIRECCION –CIUDAD
Mercaya	Magangue-Bolívar
Autorio	Magangue –Bolívar

RECURSOS

INFRAESTRUCTURA- PLANTA FISICA

Planta física	Área	Especificaciones
Producción	12	Luz y ventilación
Bodega	12	Luz y ventilación
Servicio	12	Luz, ventilación, televisión
Área total	36

MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA

Descripción	Cantidad	Valor und	Total
Escritorio	1	250.000	250.000
Mesas	6	30000	180.000
Sillas	24	15000	360.000
Total			790.000

EQUIPO DE COMPUTACION

Descripción	Cantidad	Valor und	Valor total
CAJA REGISTRADORA	1	350000	350000

VEHICULOS

Descripción	Cantidad	Valor	Valor total
Moto	1	2.850.000	2.850.000
Total			2.850.000

  

COSTOS DE PRODUCCIÓN

MANO DE OBRA DIRECTA

Cargo	Sueldo mes	Factor prestacional	Sub total/mes	Total año
Producción	300000	100000	400000	4800000
Empleados	120000	100000	220000	2640000
Total				7440000